Poradnik obsługi zmywarki gastronomicznej

• Codzienne czyszczenie zmywarki gastronomicznej

  Procedura na koniec zmiany: spuszczenie wody, sita, ramiona, komora i uszczelki – krok po kroku.

  Czytaj poradnik →

• Twarda woda i kamień w zmywarce

  Skąd bierze się kamień, jak działa zmiękczacz i regeneracja solą, kiedy odkamieniać i czego unikać.

  Czytaj poradnik →

Dlaczego codzienne nawyki mają znaczenie

Zmywarka gastronomiczna wykonuje w ciągu dnia dziesiątki, a w dużej kuchni nawet setki cykli. Każdy z nich zostawia w wannie resztki jedzenia, tłuszcz i chemię. Jeśli sita nie są czyszczone, a woda nie jest wymieniana, pompa zasysa brud, dysze się zatykają, a grzałki pokrywają osadem. Po kilku tygodniach zaniedbań pierwsze objawy widać na naczyniach, a po kilku miesiącach – w postaci awarii.

Poradniki opisują wyłącznie czynności bezpieczne dla obsługi: wyłączenie urządzenia, spuszczenie wody, czyszczenie sit, filtrów i ramion zgodnie z instrukcją producenta, kontrolę chemii i zmiękczacza. Wszystko, co wymaga zdjęcia paneli lub ingerencji w instalację elektryczną i wodną, zostaw technikowi.

Gdy objawy już się pojawiły

Jeśli zmywarka nie grzeje, nie pobiera lub nie odprowadza wody albo słabo myje, zajrzyj do katalogu usterek. Znajdziesz tam opis objawów, możliwe przyczyny i to, co możesz sprawdzić przed telefonem.